葛粉を使ったとろとろ和風スイーツ
公式
あわあわ抹茶白玉
抹茶ラテのあわあわと白玉のツルンとした触感を楽しもう。
材料
2人分
- 「ブレンディ®カフェラトリー®」スティック 濃厚抹茶ラテ
- 2本
- お湯
- 160cc
A
- 葛粉
- 小さじ1
- 水
- 75cc
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
-
1
Aをボウルに入れてよく溶き、電子レンジで40秒加熱する。
-
2
1を取り出し、よく混ぜ合わせる。再び電子レンジ40秒加熱する。透明になっていたらできあがり。
-
3
スティックを160ccのお湯で作る。
-
4
2をカフェボウルに半分ずつ入れる。その上に3を流し入れ、白玉だんご（※参照）を加える。よくかき混ぜていただく。
-
所要時間
20分
お湯を沸かす時間は除きます。
電子レンジの加熱時間は、600wの場合の目安です。
ここがポイント！
【白玉だんごの作り方】 ボウルに白玉粉60gを入れ、水を少しずつ、全部で60cc加えながら耳たぶくらいの柔らかさに練っていく。小さく丸め、火が通りやすいように真ん中にくぼみを作る。たっぷりの湯に入れてゆでる。 白玉が浮いてきたらさらに1～2分ゆで、冷水に取り、水気をふき取る。
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