ピーチティーのレアチーズスイーツ｜ＡＧＦ(R) Lounge

ＡＧＦ®レシピ

レアチーズと上に乗ったジュレを味わう

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ピーチティーのレアチーズスイーツ

ピーチ風味のレアチーズ、グラハムクッキーと上にかかっているジュレの層を楽しむおしゃれなデザート。

Lounge運営スタッフ

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[レアチーズ生地]

「ブレンディ®カフェラトリー®」スティック芳醇ピーチティー: 1本

お湯: 大さじ1

クリームチーズ: 100g

プレーンヨーグルト: 100g

生クリーム（35%）: 100cc

粉ゼラチン: 5g

水: 大さじ2

[ジュレ]

「ブレンディ®カフェラトリー®」スティック芳醇ピーチティー: 2本

お湯: 100cc

粉ゼラチン: 3g

全粒粉クッキー: 3枚

お好みで黄桃・ミント・生クリーム: 適量

1

【レアチーズ生地】スティック1本をお湯（大さじ1）で溶いておく。水（大さじ2）にゼラチン（5g）を入れ、電子レンジで20秒加熱し、よく混ぜる。
2

ボウルにクリームチーズを入れ電子レンジで20秒加熱し、泡立て器でなめらかにする。そこにヨーグルト、生クリームを順に加えよく混ぜ、1のスティックとゼラチン液を混ぜながら入れる。
3

2をグラスの1/3の高さまで流し入れ、砕いたクッキーをのせ、さらに残りの2を流し入れて冷蔵庫で30分冷やす。
4

【ジュレ】お湯（100cc）にゼラチン（3g）とスティック2本を入れ、よく混ぜあら熱を取っておく。
5

冷やした3の上に4を静かに流し、さらに冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。好みで黄桃やミント、生クリームを飾りつける。
所要時間20分 ※冷やす時間は除く（30分＋2～3時間）

ここがポイント！

粉ゼラチンを電子レンジにかける時は、大きめの耐熱容器に入れて、10秒ずつ様子を見ながら溶かしましょう。

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